La carte de notre restaurant

Notre restaurant vous propose aussi de découvrir sa carte et ses nombreuses entrées, mais aussi ses plats et ses desserts d’exception. Notre chef est toujours en quête de nouvelles idées et de saveurs nouvelles pour répondre au mieux à toutes vos envies avec une cuisine d’excellence.

Une cuisine raffinée et traditionnelle

Notre restaurant à Saintes est réputé pour sa cuisine raffinée et traditionnelle que nous cherchons toujours à améliorer. Pour vous permettre de goûter à toutes nos spécialités, vous pourrez faire votre choix grâce à notre carte souvent remise au goût du jour.

Notre chef travaille en effet avec des produits de qualité et de saison pour des plats toujours uniques. Vous pourrez ainsi nous rendre visite tout au long de l’année pour faire de nombreuses découvertes culinaires.

Quelques idées de nos plats

En réservant une table dans notre restaurant, vous pourrez par exemple goûter à notre savoureux flétan noir accompagné de sa poêlée de légumes. Mais vous pourrez aussi vous laisser séduire par notre entrée à base d’asperges, de morilles, d’ail confit et d’un œuf croustillant. Sans oublier notre célèbre soufflé aux fraises qui fera le bonheur des plus grands gourmands.

Des saveurs gourmandes et renouvelées dans notre établissement à Saintes

Nos entrées

L’œuf Croustillant du 29
13€
Langoustine en feuille de brick, nougatine à l’ail et petite salade
13€
Foie gras cuit au bain-marie, fruit de la passion et glace passion
17€

Nos plats

Rumsteak d’agneau, purée de tomate et aubergine, fèves de saison au romarin et chou farci façon 29
26€
Poulet Fermier cuit à 64°C, purée d’oignons caramélisés, escalope de foie gras poêlé Rougié, blettes et carotte fane
24€
Pavé de Maigre, asperges, moules et son écume
26€

Nos desserts

Sélection de fromage français AOP servie avec crackers maison
11€
Mille feuille revisité au Chocolat, crème glacée à la pistache
12€
Soufflé Mangue et crème glacée maison au chocolat Cémoi 72% Cacao
16€
Abricots pochés à la vanille, amandes effilées et crème glacée au thé earl grey
12€

Vins rouges

Château Haut Riot, Bordeaux, 2015
Le verre 4,10€ / la bouteille 20€
Château de Callac, Cote de Graves, 2014
Le verre 5,10€ / la bouteille 25€
Clos de Nancrevant, Vin de Pays Charentais, 2014
Le verre 5,10€ / la bouteille 25€
Château Crès Ricard, Terrasses du Larzac, 2015
Le verre 6,10€ / la bouteille 32€
Château Paul Mas, Coteaux du Languedoc, 2014
Le verre 6,10€ / la bouteille 32€

Vins rosés

Château Haut-Riot, Bordeaux, 2015
Le verre 2,90€ / la bouteille 20€
Domaine la Gran’Pièce, Côte de Provence, 2016
Le verre 4,10€ / la bouteille 25€
Clos de Nancrevant, Vin de Pays Charentais, 2014
Le verre 4,10€ / la bouteille 20€
Château des Tourtes, Cote de Blaye, 2015
Le verre 4,10€ / la bouteille 20€
P’tit Voilier, IGP Méditerranée, 2015
Le verre 5,10€ / la bouteille 25€

Vins blancs et champagnes

Domaine de la Cambaudière, Fiefs Venddéens, 2015
Le verre 4,10€ / la bouteille 25€
Château Les Maines, Bordeaux Blanc Demi-sec, 2015
Le verre 3,95€ / la bouteille 20€
Elisabeth, Vins de Pays Charentais, 2015
Le verre 4,10€ / la bouteille 25€
Château des Tourtes, Blaye-Cotes de Bordeaux, 2015
Le verre 5,10€ / la bouteille 30€
Château Chanteloiseaux, Graves, 2015
Le verre 5,10€ / la bouteille 30€
Château du Breuil, Coteaux du Layon 2013
Le verre 8,10€ / la bouteille 40€
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